Le calendrier de l’avant-mieux - 7 résolutions (bouffe) rebelles pour un meilleur 2019

Le calendrier de l’avant-mieux – 7 résolutions (bouffe) rebelles pour un meilleur 2019

Bientôt 2019, bientôt la période des résolution.s. Il y a certaines qu’on applique et d’autres qu’on laisse aller, par manque de temps, de résultats, de motivation. Peu importe la raison, c’est parfois difficile d’intégrer une nouvelle habitude et surtout de la tenir sur la longueur. Alors pour un meilleur 2019, j’ai la solution pour toi : 31 actions (résolutions) très faciles à mettre en place, qui t’apporteront des bénéfices dès leurs premières applications. Je vais te parler de nourriture, de cosmétique, de produits bons pour la maison, de désencombrement, de budget, et d’attitude positive. Ces 31 actions représentent les alternatives les plus faciles, les plus économiques, et les plus efficaces que j’ai pu tester. Si tu les appliques, ton année 2019 sera plus riche en temps, en bien-être, et en argent. 

Pour commencer, on va parler de bouffe. Voici donc mes 7 résolutions bouffe rebelles pour 2019 ! 

 

Résolution #1 – Je fais ma liste de course

Le calendrier de l’avant-mieux - 7 résolutions (bouffe) rebelles pour un meilleur 2019

On commence tranquillement ce mois de résolution pour bien préparer 2019, avec une résolution très facile à mettre en place : celle de faire une liste de courses avant d’aller faire ses achats. Pourquoi c’est important ? Pour être certain.e d’acheter exactement ce qu’il te faut pour la semaine à venir. Finis les stocks interminables, finis les sauts rapides après le boulot pour acheter l’élément oublié, et finies les dépenses inutiles. À toi le temps de qualité.

Donc pour bien préparer ta liste, commence à lister les recettes que tu veux faire la semaine à venir. En fonction de tes recettes, note les ingrédients qu’il te faut. Pour ma part, je choisis toujours des recettes faciles à faire, qui cuisent toutes seules, et qui me donnent plusieurs portions (soupes, lasagnes, légumes au four, quiches, poêlées de légumes). En 2 heures maximum de préparation, je suis souvent tranquille pour les 10 repas qui suivent.

Prépare-toi à diminuer ton temps de courses et tes dépenses, et à gagner plus de temps libre chaque soir. C’est tout simple, et ça marche.

 

Résolution #2 – J’achète local et de saison

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Acheter des framboises en hiver, c’est problématique pour tout le monde. Pour toi, parce que tu vas les payer très chères à cause du transport et de leur rareté. Toujours pour toi, parce qu’elles auront moins de goût que celles achetées de saison (printemps-été, selon la région où tu te trouves). Pour les autres, parce que ces petites framboises anodines, dans leur petite barquette de plastique, ont fait des kilomètres pour venir jusqu’à toi générant de la pollution. Et si elles ne sont pas bio, alors tu peux ajouter un peu de pesticides à l’équation (te touchant toi et tout le monde).

Tout ça pour une barquette de framboise à Noël. Je sais, une barquette en tant que telle ne change pas grand chose. Mais si tout le monde le fait ça change tout. Alors pour toi, ton bien-être, ton palais, ton portefeuille, et pour les autres et la planète, achète local et de saison.

Où ça ? Dans les marchés ou auprès des producteurs proches de chez toi. Renseigne-toi sur internet, il y a même des magasins en plein centre-ville qui proposent les produits frais de certains producteurs excentrés. À toi les fruits et légumes de qualité répondant à tes besoins nutritionnels du moment. Et si tu veux mon bon plan ultime, abonne-toi à un « panier bio ». Plus besoin de faire tes courses, quelqu’un s’en occupe pour toi en s’assurant que tes produits soient locaux, bio et de saison

Voilà, plus de temps, plus de bien-être (pour tout le monde) et plus d’argent.


 

Résolution #3 – Je fais mes courses en vrac

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Le principe du vrac est de n’acheter que le produit brut sans emballage. Tu fais donc tes courses avec tes contenants (bocaux en verre et sac en toile) pour les remplir des quantités dont tu as besoin. Au niveau des avantages, il y en a plusieurs :

  • Tu ne payes que le produit que tu achètes (aucun marketing lié à l’emballage)
  •  Tu achètes la quantité exacte de ce dont tu as besoin
  •   Tu achètes souvent des produits de meilleure qualité, surtout si ton magasin en vrac est bio
  • Tu n’accumules pas de déchets et n’a pas de dépenses ou de logistique associées à faire (achat de sacs poubelle, par exemple)
  • Tu vois exactement les quantités que tu achètes et peut mieux t’organiser dans la gestion de tes stocks

Au niveau du prix, il est variable en fonction des magasins et de tes habitudes d’achat. Mais il se peut que le vrac soit plus cher que le discount. Comme je t’ai dit, avec le vrac tu n’auras pas de déchet et donc tu annuleras certaines autres dépenses. En plus, tu éviteras la foule et fera tes courses dans un environnement bien plus agréable.

Le seul point négatif que je vois est la préparation des contenants avant d’aller faire les courses. Contrairement aux magasins classiques, tu ne peux pas aller faire tes courses les mains vides. Ça demande un peu de préparation au début.

 

Résolution #4 – Je cuisine maison

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Celui-là aussi, c’en est un facile. Si tu veux vraiment faire des économies en argent et en temps, et être certain.e de la qualité des produits que tu manges, le mieux est de cuisiner toi-même ce que tu vas manger. Que ce soit le dessert que tu comptes apporter chez ta mère ce dimanche, tes repas du midi de la semaine, ou le houmous de l’apéro du jeudi soir, tout peut se faire maison.

Ça va te prendre autant de temps de préparer ton plat maison tranquillement chez toi que de courir au magasin l’acheter, tout préparé, et tout sur-emballé.

 

Résolution #5 – Je prépare mon thé ou mon café maison

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Cette résolution, je suis certaine que tu vas l’adorer. Parce qu’en plus d’être économique et écologique, elle apporte aussi plein de couleurs à ta cuisine et surtout beaucoup de saveurs. Tu peux donc oublier les sachets de thé et les dosettes à café et passer au « fait maison ».

Pour le thé : tu peux aller te ravitailler dans des magasins en vrac (en prenant des contenant – sac en toile et bocaux en verre ou autre boite réutilisable) pour choisir thés, herbes, épices et fleurs. Il te faudra aussi une boule à thé. Si tu n’en as pas, demande autour de toi; je suis certaine que quelqu’un pourra t’en donner une. Sinon, il y a toujours la seconde main. Tu es maintenant prêt.e à faire tes propres mélanges, plein de saveurs, pour trois fois rien.

Pour le café, tu as plusieurs options. Tu peux utiliser une cafetière classique, à percolateur (son filtre est compostale), ou une cafetière italienne ou une cafetière à piston. Il ne te reste plus qu’à acheter du café moulu, ce que tu peux bien évidemment faire dans un magasin en vrac. 

Tu peux donc dire « bye » aux achats fréquent et sur-emballés, et à la gestion des déchets qui viennent avec.

 

Résolution #6 – Je cuisine mes restes

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« Je n’ai plus rien à manger » Vraiment ? C’est peut-être plutôt que tu n’as plus rien d’intéressant à manger. Ou peut-être que tu ne sais plus ce que tu as dans tes placards. Alors, pour cette nouvelle année, on va se donner un beau défi, celui de ne pas courir vers le premier magasin lorsqu’on pense qu’il ne nous reste plus rien à manger.

Au contraire, on va d’abord vérifier ce qu’on a à la maison, et l’utiliser en cuisinant ses restes. Évidemment, s’il te reste uniquement 50g de pâtes, il va falloir que tu fasses des courses. Je te parle ici d’éviter d’aller faire des courses lorsque tu as encore de quoi te nourrir correctement chez toi. Ça va te permettre évidemment de faire des économies, mais aussi de ne pas gaspiller la nourriture, d’éviter l’accumulation, et enfin de t’offrir plus de temps pour toi. Tous ces avantages grâce à quelques restes cuisinés. 

 

Résolution #7 – Je m’équipe d’emballages durables

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Pour bien sauvegarder tes aliments, ta santé, et la planète, tu peux tranquillement terminer tes emballages jetables et les remplacer par des durables. Voici les bons remplaçants durables à accueillir chez toi :

  • Aluminium, Cellophane  à bee’s Wrap, tissu avec corde ou élastique, sac en toile
  • Sac plastique à sac en toile, taie d’oreiller, carton, cagette, sac à dos
  • Papier cuisson à plat en verre, plat ou plaque de cuisson anti-adhésive
  • Plat emballé en plastique (à emporter par exemple) à plat réutilisable en plastique, inox ou verre

Quand tu y penses, tous les emballages jetables ont une alternative responsable. Ils sont aussi plus économiques que le jetable, puisqu’ils durent plus longtemps. Tu t’évites donc des achats et de la gestion de déchet inutiles. Dis-toi aussi que tu n’as pas à commencer de zéro pour passer aux emballages durables. Pas la peine d’aller acheter de nouveaux pots en verre. Tu as certainement déjà chez toi des emballages durables d’anciens aliments emballés dans des contenants réutilisables : pots de confiture, cornichons, sauce tomate, moutarde, café, chocolat en poudre, thé. Tu as très certainement aussi des torchons propres quelque part et un ou deux élastiques qui trainent. Commence donc par ce que tu as pour t’habituer aux emballages durables et te rendre compte de ce qu’il te manque. 

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